El desayuno perfecto; un café con galletas de mantequilla recién horneadas ( si echas mano de los bichillos de la casa… más divertido todavía)
Ingredientes:
- 225 gr. de mantequilla
- 150 gr. de azúcar glass
- 400 gr. de harina
- Esencia de vainilla
- 2 huevos
- 1 chorrito de leche
Poner en un bol la mantequilla en punto de pomada junto con el azúcar y comenzar a remover. Después se añaden lo huevos batidos, la esencia de vainilla y un chorrito de leche.
Vamos añadiendo la harina poco a poco y sin dejar de remover hasta incorporarla toda por completo. Se irá formando una masa elástica que sacaremos del bol para poder trabajar con las manos.
Si vas a hacer galletas de varios colores tendrás que separar la masa para mezclarla con los ingredientes para darle ese color ( yo utilizo cacao en polvo para las galletas de chocolate y colorante en pasta para el resto)
Después extendemos la masa con la ayuda de un rodillo, sobre una superficie lisa enharinada previamente y con ayuda de los moldes, vamos cortando la masa a nuestro gusto. 10 minutos con el horno a 160º y después decorar según tu imaginación.
Diario de la Mar Salada 
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